Питание при ВИЧ/СПИД

Если вы инфицированы ВИЧ, питание является предметом, на который вам придётся обратить особое внимание. А всё потому, что ваш организм будет претерпевать изменения, как от самой болезни, так и от применяемого лечения. Например, у вас могут развиться тяжёлая потеря веса (истощение), сопутствующие инфекции или диарея. Ещё одно распространённое изменение — липодистрофия (синдром перераспределения жира), которая сопровождается изменением форм тела и увеличением уровня холестерина. Внесение усовершенствований в ваш рацион может улучшить ваше здоровье и самочувствие. Вот несколько советов, которые могут помочь. Более подробные рекомендации вам может дать диетолог (RD).
Почему правильное питание при ВИЧ/СПИДе так важно.

Если вы ВИЧ-инфицированы, хорошее, правильное питание обеспечивает решение нескольких жизненно важных задач, в частности:

Позволяет повысить общий уровень качества жизни путём обеспечения необходимыми питательными веществами.
Поддерживает активное состояние вашей иммунной системы, чтобы вы могли лучше бороться с болезнью.
Помогает легче справляться с симптомами ВИЧ-инфекции и осложнений.
Способствует процессу лечения и помогает легче контролировать его побочные эффекты.

Основные принципы питания при ВИЧ.

Если вы ВИЧ-инфицированы, то основные принципы здорового питания всё так же актуальны и включают в себя:

Употребление пищи с высоким содержанием овощей, фруктов, цельных зёрен и бобовых.
Предпочтение нежирных или со сниженным содержанием жира источников белка.
Ограничение сладостей, безалкогольных напитков и пищевых продуктов с добавлением сахара.
Каждое блюдо или закуска должны содержать белки и углеводы и лишь немного жира.

Далее следуют более подробные советы, позволяющие вам легче начать план здорового питания.

Калораж – общее содержание в пищевых продуктах энергии, топлива для нашего организма. Для поддержания нормальной мышечной массы тела, вам может понадобиться увеличить калораж.

Чтобы покрыть возросшие потребности:

Потребляйте 17 калорий на фунт веса тела (37 калорий на килограмм веса), если ваш вес стабилен.
Потребляйте 20 калорий на фунт (44 калории на килограмм), если у вас имеются оппортунистические инфекции.
Потребляйте 25 калорий на фунт (55 калорий на килограмм), если вы теряете вес.

Белок является строительным материалом наших мышц, внутренних органов, и определяет активность иммунной системы. Но белки следует употреблять в нужном количестве и виде.

ВИЧ-инфицированный мужчина нуждается в 100-150 граммах белка в день.
ВИЧ-инфицированной женщине белка требуется 80-100 граммов в день.
Но белок должен составлять не более 15% -20% от суточного калоража, слишком большое его количество может лечь тяжёлым бременем на почки.
Выберите постную свинину или говядину, куриные грудки без кожи, рыбу и молочные продукты со сниженным содержанием жира.
Дополнительные белки можно получить, намазывая ореховое масло на фрукты, овощи, гренки, можно добавить сыр в соусы, супы, картофель, или к приготовленным на пару овощам, или добавить консервированный тунец в салат.

Углеводы в первую очередь обеспечивают нас энергией. Чтобы получить достаточное количество нужных углеводов:

Ешьте шесть порций (примерно 3 чашки) фруктов и овощей каждый день.
Выбирайте плоды разных цветов, чтобы получить широкий спектр питательных веществ.
Предпочтите овощи и цельнозерновые продукты, например, из цельной пшеницы, овса, ячменя, и коричневый рис белому хлебу, макаронным изделиям и очищенному рису.
Ограничьте потребление простых сахаров, прежде всего, конфет, тортов, пирожных и мороженого.

Жир предоставляет нам дополнительную энергию. Чтобы получить достаточное количество правильных видов жиров:

Жир должен обеспечивать не менее 30% ежедневного калоража.
10%, а то и более калоража должно покрываться за счёт мононенасыщенных жиров. Примеры: орехи, семечки, авокадо, рыба, рапсовое и оливковое масло.
Около 10% ежедневного калоража – за счёт полиненасыщенных жиров. Примеры: рыба, орехи, семена льна, кукуруза, подсолнечник, соя, сафлоровое масло.
Менее 7% калоража — за счёт насыщенных жиров. Примеры: жирное мясо, птица с кожей, сливочное масло, цельные молочные продукты, кокосовое и пальмовое масла.

Витамины и минералы регулируют процессы обмена. ВИЧ-инфицированные люди нуждаются в дополнительном количестве витаминов и минералов, чтобы поддерживать процесс регенерации и восстановления повреждённых клеток. Продукты с высоким содержанием этих витаминов и минералов способны поддержать вашу иммунную систему.

Витамин A и бета-каротин: овощи и фрукты тёмно-зелёного, жёлтого, оранжевого и красного цвета, печень, яйца, молоко.
Витамины группы B: мясо, рыба, курица, зерновые, орехи, фасоль, авокадо, брокколи, зелёные листовые овощи
Витамин C: цитрусовые.
Витамин E: зелёные листовые овощи, орехи и растительные масла.
Селен: цельные зёрна, орехи, птица, рыба, яйца, а также арахисовое масло
Цинк: мясо, птица, рыба, бобы, арахис, молоко и другие молочные продукты.

Поскольку бывает сложно получить все необходимые питательные вещества из продуктов питания, ваш врач может рекомендовать поливитамины и препараты микроэлементов (без дополнительного железа). Проверьте этикетку, чтобы убедиться, что препарат обеспечивает 100% рекомендуемой дневной нормы (РДД). Обсудите с вашим доктором то, что вы принимаете, ведь больше — не всегда лучше. Если вы не едите по крайней мере три порции богатой кальцием пищи ежедневно, стоит добавить и препараты кальция.
Питание при ВИЧ. Борьба с особыми проблемами.

В процессе борьбы с ВИЧ в вашем организме происходят определённые изменения, кроме того, вы можете испытать побочные эффекты от лекарств. Ниже приведены несколько советов, способных помочь в решении некоторых из наиболее распространённых проблем.

Тошнота и рвота.

Попробуйте лёгкую пищу с низким содержанием жиров, например, пустые макароны, консервированные фрукты или просто бульон.
Принимайте пищу небольшими порциями каждый час или пару часов.
Избегайте жирной и острой пищи, продуктов с сильным запахом.
Пейте имбирный чай или эль.
Ешьте больше холодных блюд и меньше горячей пищи.
Отдыхайте между приемами пищи, но старайтесь не лежать.

Понос.

Пейте больше жидкости, чем обычно. Попробуйте разведённые соки, нектары или напиток Gatorade.
Ограничьте потребление молока, сахара и напитков с кофеином.
Ешьте медленно и более часто.
Сократите до минимума жирную пищу.
Попробуйте на короткое время BRAT-диету (бананы, рис, яблочное пюре и тосты).
Вместо свежих продуктов постарайтесь перейти на термообработанные или консервированные овощи.

Отсутствие аппетита.

Физические упражнения могут помочь стимулировать аппетит.
Не пейте слишком много прямо перед едой.
Совместные обеды с семьёй или друзьями сделают приём пищи более привлекательным.
Попробуйте более частый прием пищи.
Включайте блюда различной текстуры, формы и цвета.

Слишком большая потеря веса (истощение).

Включите больше белков, углеводов и жиров в свой рацион.
Можно добавить к рациону следующее блюдо — зерновые хлопья пополам со сливками. В качестве десерта можно добавить мороженое.
В качестве закусок ешьте сухофрукты или орехи.
Посоветуйтесь со своим врачом о добавлении к рациону высокопитательных добавок, например, «Boost», «Ensure» или «Carnation Instant Breakfast».

Проблемы с глотанием.

Ешьте легкую пищу, например, йогурт или картофельное пюре.
Избегайте сырых овощей, лучше в термообработанном виде.
Выбирайте мягкие фрукты, такие, как бананы и спелые груши.
Избегайте кислых продуктов, например, апельсинов, лимонов и помидоров.

Липодистрофия (синдром перераспределения жира).

Ограничьте потребление жиров, особенно насыщенных и транс-жиров.
Предпочтите ненасыщенные жиры и источники омега-3 жирных кислот, например, лосось и тунец.
Ограничьте употребление алкоголя и рафинированного сахара.
Ешьте больше продуктов, богатых клетчаткой – цельнозерновых продуктов, фруктов и овощей.